ისრაელში დაფუძნებულმა სტარტაპმა Future Meat Technologies-მა ლაბორატორიაში მოყვანილი ქათმის ღირებულება შეამცირა.მის შესახებ გამოცემა PR News Wire წერს.
გამოცემის ცნობით, პროდუქტის ფასი, ქათმის თითო მკერდზე, დაახლოებით 1,7 აშშ დოლარია
2013 წელს ამერიკელმა მეცნიერებმა ლაბორატორიაში 330 000 დოლარის ჰამბურგერი შექმნეს, მაგრამ მას შემდეგ ბევრი რამ შეიცვალა. მეცნიერები ხელოვნური ხორცის ფასის შემცირებაზე მუშაობენ.
ისრაელელმა ექსპერტებმა უნიკალური მიდგომა შეიმუშავეს. იგი მოიცავს ცოცხალი ცხოველებისგან უჯრედების აღებას და მათი ზრდისთვის უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული სპეციალური ბიორეაქტორების (ფერმენტატორების) გამოყენებას (ეს არის მოწყობილობა კონტროლირებად სტაბილურ პირობებში ბიოლოგიური კულტურების ზრდისთვის). ისინი არა მხოლოდ რეგულარულად აშორებენ კულტურების ნარჩენ პროდუქტებს, არამედ უზრუნველყოფენ მზარდი უჯრედების კვებას. შედეგად, ისინი სწრაფად მრავლდებიან და გადაიქცევიან ქსოვილებად, შემდეგ კი ხორცის საკვებ ნაჭრებად.
კომპანიაში აცხადებენ, რომ ეს პროცესი იძლევა შემოსავალს, რომელიც 10-ჯერ აღემატება ინდუსტრიის სტანდარტს. პროცესი წარმოქმნის 80%-ით ნაკლებ სათბურის აირების გამოყოფას, ხოლო თავად წარმოებას სჭირდება 99%-ით ნაკლები მიწა და 96%-ით ნაკლები სუფთა წყალი, ვიდრე ტრადიციული ხორცის წარმოებას.
ივნისში სტარტაპმა გახსნა მსოფლიოში პირველი ხორცის მზარდი ქარხანა ლაბორატორიაში ისრაელის ქალაქ რეჰოვოტში.
