ბანანი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და სასარგებლო ხილია, რომელიც ბევრს უყვარს როგორც ცალკე, ისე სხვადასხვა კერძებსა და სასმელებში.
ბანანი მნიშვნელოვანია სწორად შევარჩიოთ, რათა არ შეგვხვდეს ძალიან დამწიფებული ან გაფუჭებული ნაყოფი. ამ სტატიაში გავიგებთ, როგორ შევარჩიოთ საუკეთესო ბანანი და როგორ ავარიდოთ თავი უვარგისი ნაყოფის შეძენას.
როგორ შევარჩიოთ ბანანი სწორად?
ბანანის შეძენისას უნდა გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორი:
ფერი – საუკეთესო ხარისხის ბანანი უნდა იყოს ღია ყვითელი, შესაძლოა, მცირე მწვანე ელფერით კიდეებზე. ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფი ჯერ კიდევ სიმწიფის პროცესშია და დიდხანს გაძლებს.
კანი – კანი უნდა იყოს გლუვი, ერთგვაროვანი და დაჟეჟილობების გარეშე. პატარა ყავისფერი ლაქები ნორმალურია და მიანიშნებს სიტკბოზე, თუმცა თუ ლაქები ძალიან ბევრია და მუქია, ეს ნიშნავს, რომ ბანანი მალე გაფუჭდება.
სტრუქტურა – როდესაც ხელით ვიჭერთ, ბანანი უნდა იყოს ოდნავ რბილი, მაგრამ არ უნდა იყოს ზედმეტად მოშვებული ან ფაფისებური.
ყუნწი – ბანანის ზედა ნაწილი (ყუნწი) უნდა იყოს მყარი და არა დამტვრეული. თუ ის ძალიან გაშავებულია, ბანანი უკვე ძალიან დამწიფებულია.
როგორია ბანანი, რომელიც აღარ ვარგა?
მუქი ყავისფერი ან შავი კანი – ეს მიანიშნებს, რომ ბანანი ზედმეტად დამწიფებულია და შესაძლოა, გაფუჭებულიც იყოს.
ჭარბი ლაქები და რბილი სტრუქტურა – თუ ნაყოფი ხელით შეხებისას ძალიან რბილია ან მოჭერისას ფუჭდება, მისი ჭამა აღარ არის რეკომენდებული.
დაჟეჟილობები და ობის ნიშნები – ბანანის კანის დაზიანებები და ობის კვალი მისი გაფუჭების ნიშანია.
მჟავე ან არასასიამოვნო სუნი – თუ ბანანი სუნში მჟავეს ან დუღილის პროცესს გვაგონებს, ის უკვე გაფუჭებულია.
როგორ შევინახოთ ბანანი სწორად?
ოთახის ტემპერატურაზე – ბანანი იდეალურად უნდა შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, შორიდან მზის პირდაპირი სხივებისგან.
არ შეინახოთ მაცივარში – ცივი ტემპერატურა ხელს უწყობს კანის სწრაფად გაშავებას, თუმცა ნაყოფის შიგნით არსებული სტრუქტურა უფრო დიდხანს ინარჩუნებს სიმაგრეს.
ცალკე დაყავით მწიფე და უმწიფარი ბანანები – მწიფე ბანანი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რაც სხვა ბანანებს უფრო სწრაფად ამწიფებს.
ბანანის სწორად შერჩევა მარტივი პროცესია, თუ ვიცით, რას უნდა მივაქციოთ ყურადღება. ყვითელი, სუფთა კანიანი და მყარი სტრუქტურის ბანანი საუკეთესო არჩევანია. თუ ბანანი ძალიან რბილია, ყავისფერი ან აქვს მჟავე სუნი, უმჯობესია, მას არ შევეხოთ. სწორი შენახვის მეთოდებით შეგვიძლია, ბანანის სიახლე და ხარისხი დიდხანს შევინარჩუნოთ.
წყარო: შენი ამბები
